La vitamina B 12

La Elusiva B12

Regimen Crudivoro para futuras madres

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Breve explicación acerca del Crudivorismo/Raw Food Diet.

El crudivorismo (crudiveganismo) es el acto de ser vegetariano estricto o completo (vegano, o sea, un individuo que no consume nada de origen animal) y que, ademas, sus alimentos no son cocidos.

Dieta y nutrición

Los crudivoros opinan que nada puede ser preparado al fuego, porque este tipo de preparación causa, según dicen, una increible perdida de nutrientes. Esto no quiere decir, necesariamente, que coman solo alimentos crudos. Existen procesos de preparación que no causan esa perdida de nutrientes, como la deshidratación de los alimentos.

La alimentación crudivora, también llamada de alimentación viva o comida viva, es una forma de alimentación basada en alimentos crudos, frutos frescos y secos (hidratados), vegetales, semillas, granos germinados y algas, ricos en enzimas y todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo, los cuales tienen toda la vitalidad nutricional necesaria para una vida saludable.

Los alimentos crudos son ricos en enzimas – responsables de toda la construcción de nuestro organismo. Las enzimas son los trabajadores incansables que llevan los nutrientes a nuestras células. Podemos decir que la alimentación cruda es una alimentación enzimatica. Al cocer los alimentos (más de 40ºC) destruimos las enzimas. Si comemos alimentos crudos evitamos la destrucción de las enzimas que la comida contiene facilitando así la digestión y evitando gastar nuestras propias reservas. Según el Dr. Edward Howell, la falta de enzimas en la comida cocida es una de las mayores razones del envejecimiento y muerte precoz. Es, además, según él, la causa subyacente de la mayor parte de las dolencias.

Esta falta de enzimas ocurre en la mayoría de la población mundial de los paises civilizados que se alimenta de comida cocida, según opinan los crudivoristas. Incluso los animales no humanos que conviven con nosotros son alimentados cada vez de forma mas artificial y con alimentos cocidos sufren de las mismas dolencias que nosotros.

(Extraido de WikiVegan)

El estomago un organo de contribución, no de digestión.

Una revisión de la investigación disponible indica que la carne procesada se consuma más, más probabilidades hay de desarrollar cáncer de estómago.

Las carnes procesadas incluyen tocino, chorizo, salchichas, salami, jamón y carnes ahumadas o curadas. La revisión consideró un valor de 40 años de estudios sobre la relación entre estas carnes y el cáncer de estómago. Algunos de los estudios examinó cientos y miles de personas.

el consumo de cárnicos entre los participantes del estudio oscilaba entre menos de 1 gramo de carne procesada por día a más de 56 gramos. Mayor consumo de carne procesada se asoció con mayor riesgo de cáncer de estómago, especialmente para el tocino.

Sin embargo, otros factores distintos de las carnes procesadas ácidos también pueden estar involucrados.

Los factores que pueden conducir a un estado canceroso en el estómago u otros órganos incluir otros alimentos y bebidas ácidas, tales como:

1) Todos los productos lácteos producen ácido láctico.

2) Todos los productos de origen animal como pescado y los huevos producen ácido nítrico, úrico, sulfúrico y fosfórico.

3) Todos los azúcares producen acetylaldehyde y el alcohol.

4) Todas las bebidas carbonatadas contienen ácido carbónico.

5) Las bebidas alcohólicas contienen el alcohol ácido.

6) Té Negro contiene ácido tánico.

7) El café contiene cafeína, el ácido.

8) El chocolate contiene los ácidos de bromo.

9) Los cigarrillos contienen los ácidos de azúcar y la nicotina.

10) El estrés emocional produce exceso de ácido clorhídrico del estómago.

La ciencia médica moderna nos enseña que el estómago debe ser ácida con un pH de 1.5 a 3.0. Este es uno de los mitos más grandes científicos de los días 20 y 21stcenturies. La verdad es esta:

1) El estómago no es un órgano de la digestión, sino un órgano de la contribución.

2) La principal contribución que hace que el estómago es la creación de bicarbonato de sodio para alcalinizar los alimentos y los líquidos que comemos, no digieren.

3) El pH del estómago sano es por lo menos 7.2.

4) Cuando el estómago libera bicarbonato de sodio para alcalinizar la comida y los líquidos que comemos, el pH del estómago puede subir tan alto como 8.4.

5) Para prevenir el cáncer de estómago se debe mantener el pH alcalino del estómago con alimentos alcalinos y bebidas.

6) Los residuos de ácido clorhídrico en el estómago no es una enzima digestiva sino un producto de desecho ácidas de la producción de bicarbonato de sodio por las células de la cubierta del estómago.

7) La ecuación química es la siguiente: NaCl H20 CO2 NaHCO3 ácido clorhídrico o cloruro de sodio (sal) Agua de dióxido de carbono es igual bicarbonato de sodio ácido clorhídrico.

8) El bicarbonato de sodio producida por las células de la cubierta del estómago sube a la superficie del estómago para alcalinizar los alimentos y líquidos que ingerimos y el ácido clorhídrico cae en los pozos gástrico del estómago, lejos de los alimentos y los líquidos que comemos .

9) El ácido clorhídrico es un producto de desecho ácidas de bicarbonato de sodio y es venenoso para el cuerpo.

10) La náusea es el órgano que necesitan del tampón bicarbonato de sodio alcalino en tiempos de problemas emocionales y / o estrés físico.

11) El estómago es un órgano alcalinizante que protege el diseño alcalino de todos los demás órganos.

12) El estómago es responsable de producir el bicarbonato de sodio secretado por las glándulas salivales, las glándulas pilórica, páncreas y la vesícula biliar.

13) El estómago recibe la materia prima para hacer de bicarbonato de sodio en la sangre.

14) Nunca tome los suplementos o medicamentos que contengan ácido clorhídrico o enzimas, como, de la proteasa, lipasa o amilasa. Se pondrá en peligro el pH alcalino del tubo digestivo que lleva a problemas de salud graves.

15) Para prevenir las náuseas, el reflujo ácido, las úlceras y las células cancerosas, comer, beber y tomar los suplementos que son alcalinos.

16) Recuerde siempre que el cuerpo humano es alcalino por diseño, sino ácido por función. En cuanto a mantener ese diseño alcalino, se mejora la calidad y la cantidad de su vida.

Referencias:

Diario de agosto del Instituto Nacional del Cáncer 2, 2006, 98 (15): 1078-1087

ABC Noticias agosto 2, 2006

CBS News 1 agosto de 2006

El milagro del pH Libros 2002, 2003, 2004, 2005

El Dr. Robert O. Young - Investigador Científico - Autor - Aguacate y agricultores de pomelo

Fuente del artículo: http://EzineArticles.com/?expert=Dr._Robert_Young

La guerra de los supermercados

Bienvenidos a Crudiveganos Ecuador!

Gracias por su visita! Somos el primer blog de crudivegano de Ecuador!. 
Poco a poco iremos aumentando la temática y las entradas, para ir teniendo conocimientos mas amplios sobre esta excelente forma de alimentación. 


Saludos.

Ensalada Filosófica.





Origen del Termino.

La expresión “crudiveganismo” deriva de la unión de dos palabras: “crudivorismo” y “veganismo”. Expresiones sinónimas son "veganismo crudívoro" o "crudivorismo vegano".
Alimentación “cruda” es aquella consistente en alimentos naturales, sin aditivos artificiales, y, simultáneamente, no expuestos a una temperatura superior a la producida por el sol, es decir, alrededor de los 40 °C .

Una expresión muy vinculada es "alimentación viva", que indica especialmente la calidad de "frescos" de los alimentos y la vitalidad de los germinados. Una dieta es llamada "vegana" cuando es "vegetariana estricta", es decir, cuando excluye todo comestible de origen animal exceptuando la lactancia materna y es fundamentalmente vegetívora (sin carnes, sin pescado, sin pollo, sin huevo, sin leche, sin yogurt, etcétera, aunque puede incluir comestibles de origen mineral, como la sal común de mesa, o de origen biológico técnicamente ni animal ni vegetal, como la levadura y las algas).

Fuente: Wikipedia.

¿Canas por envejecimiento? Una perspectiva diferente

¿Canas por envejecimiento? Una perspectiva diferente

Según nuevas investigaciones, las canas son causadas debido a una acumulación masiva de peróxido de hidrogeno debido al uso y deterioro de los folículos del cabello. Ese peróxido se encuentra bloqueando la síntesis normal de melanina, nuestro pigmento natural del cabello.

Todas las células capilares crean una pequeña porción de peróxido de hidrogeno, pero al envejecer, la cantidad aumenta. Esencialmente, nosotros mismo blanqueamos nuestro cabello desde adentro y esa es la razón por la cual aparecen cabellos grises y blancos, es decir, canas.


Los científicos llegaron a este descubrimiento al analizar culturas celulares de cabellos capilares humanos. Encontraron que el acumulo de peróxido de hidrogeno es causado por una reducción de una enzima que rompe a la molécula de peróxido de hidrogeno (H2O2) en agua y oxigeno. También descubrieron que los folículos del cabello no pueden reparar los daños causados por el peróxido de hidrogeno debido a niveles bajos de las enzimas MSRA y B. Los altos niveles de peróxido de hidrogeno y los bajos niveles de enzimas también alteran la formación de Tirosinasa, otra enzima que conduce a la producción de melanina en los folículos capilares.


Cuando si es cierto que el envejecimiento tiene parte que ver en la sobre producción de peróxido de hidrogeno, no le podemos cargar la mano al envejecimiento, sino al hecho que la gran mayoría de nosotros no consume las enzimas necesarias para llevar a cabo la degradación de proteínas y de sustancias que albergan nuestro cuerpo, en este caso, a las enzimas que se encargan de degradar el peróxido de hidrogeno (H2O2) en agua y oxigeno, cuyo nombre se les denomina peroxidasas.


No podríamos estar más equivocados

La “Solución” más obvia por la cual opta la mayoría de las personas es el uso de los tintes para el cabello, pero, realmente esto no termina siendo una solución, de hecho, este tipo de acción solo termina enmascarando un síntoma del cual el cuerpo nos está tratando de decir algo. Pero eso no es todo, si bien recuerda lo que mencione desde un principio, los científicos aclaran que el motivo principal por el cual se presentan las canas es debido a que existe una reducción en la enzima/s que rompe a la molécula de peróxido de hidrogeno (H2O2) en agua y oxigeno. Al momento de existir esta reducción no hay forma de poder romper la molécula y por lo tanto este acumulo excesivo es el que se dedica a blanquear el cabello.


Por lo tanto, lo ideal sería empezar a consumir y fabricar las enzimas necesarias para poder empezar a degradar la molécula de peróxido de hidrogeno y reducir de manera notable el blanqueamiento del cabello. Pero de acuerdo a lo que la mayoría de las personas termina haciendo, lo cual es pintarse el cabello, es necesario que veamos el porqué dicha acción nos lleva a empeorar el problema.


Para empezar, el error numero uno que se comete al pintarse el cabello es el de callar de manera repugnante una manera del cuerpo avisarnos que en algo estamos mal, que en algo estamos deficientes.


El segundo error que estamos cometiendo es el de incrementar de manera radical y exponencial nuestro riesgo a desarrollar cáncer, porque como algunos de ustedes ya se habrán dado cuenta, los tintes capilares están repletos de sustancias químicas toxicas y dañinas.


El tercer y probablemente más grande error que se comete al estar utilizando tintes para el cabello, es el hecho que se está incorporando a nuestro cuero cabelludo aquella misma sustancia que desde un principio fue parte fundamental del problema, es decir, estamos incorporando más peróxido de hidrogeno. ¿Qué? ¿Cómo? ¿De casualidad le ha tocado escuchar o mencionar que una vez que uno empieza a usar un tinte para el cabello es más que suficiente para terminar siendo un esclavo de por vida?


Pues la razón principal de esto resulta ser que todos los productos de tintes capilares contienen peróxido de hidrogeno, así es, peróxido de hidrogeno, la misma sustancias que causo el blanqueamiento del cabello desde un principio. Reto a que corra ahorita mismo a checar su tinte y observe como en el producto (bajo las características del revelador) se encuentra como segundo ingrediente después del agua, el peróxido de hidrogeno. Y todo esto tiene sentido, después de todo los fabricantes de este tipo de productos se aseguran que, después del uso de la crema colorante, se lleve a cabo la aplicación de la misma sustancia que provocara la rápida blanqueación o coloración grisácea por la cual nos orillo a usar dicho producto desde un principio. Por lo tanto, como podrá darse cuenta, no podríamos estar más equivocados acerca de cómo reaccionamos al problema de las canas.


Razones principales a la falta de enzimas peroxidasas

Para poder reducir notablemente el problema de las canas, es necesario mencionar cuales son las razones y causas principales por las cuales tenemos una deficiencia de enzimas peroxidasas, aquellas enzimas que se encargaran de degradar a la molécula de peróxido de hidrogeno en tan solo agua y oxigeno y de esta manera poder controlar el blanqueamiento excesivo que se está llevando a cabo.


* · Dentro de estar principales razones se encuentra encabezando la lista el consumo y la exposición a sustancias toxicas, nocivas y creadoras de radicales libres dentro del cuerpo como lo son: el cigarro, el alcohol, alimentos convencionales cargados con pesticidas, fertilizantes, herbicidas y demás, consumo de sodas, aceites comerciales (los cuales son rancios), y en general los hábitos alimenticios actuales.

* · Dentro de la segunda razón podemos ubicar el poco o nulo consumo de sustancias antioxidantes, es decir, aquellas sustancias que se encargan de neutralizar y eliminar a los radicales libres, aquellas sustancias que se encargan de crear todo un caos dentro de nuestro cuerpo, entre lo que más destaca, el envejecimiento prematuro. Las sustancias antioxidantes más conocidas son aquellas bajo el nombre de vitaminas, entre las cuales se encuentran la vitamina A, C, D Y complejo B. también existen otras sustancias antioxidantes que las encontramos bajo el nombre de bioflavonoides, lo cual termina siendo el color característico de las frutas, verduras y alimentos en general.

* · Dentro de la 3ra razón podemos ubicar el hecho de tener repleto a nuestro cuerpo de toxinas las cuales no nos permiten trabajar correctamente, en este caso el hígado.

Enzimas peroxidasas

Entre las principales enzimas peroxidasas destacan la misma peroxidasa y la súper-oxido dimutasa (SOD).

La enzima peroxidasa puede ser encontrada en pequeñas cantidades en alimentos como el rábano y la nuez del Brasil. En cuanto a la enzima SOD la cual termina siendo la más importante debido a que esta fortifica al cuerpo en contra de los disturbios causados por los radicales libres. Cuando envejecemos nuestro cuerpo produce menos niveles de SOD, así que la suplementación de esta enzima resulta ser indispensable. También es importante saber que para que la SOD pueda activarse dentro del cuerpo necesita tener ciertos minerales esenciales, tales como el zinc, cobre y manganeso, de lo contrario, esta no podrá ser activada.


Los suplementos y alimentos más ricos en peroxidasas y en sus minerales, vitaminas o aminoácidos activadores, resultan ser el polen de abeja, la alga spirulina y chlorella, el brócoli, los brotes de bruselas, el repollo y las hierbas de cebada y de trigo, o también llamadas pasturas de acuerdo a su nombre en ingles (barley grass y wheatgrass).


El polen de abeja resulta ser un alimento que contiene 22 aminoácidos, de los cuales contiene los 8 esenciales. También contiene 27 minerales y un gran número de vitaminas y alrededor de 5000 enzimas y coenzimas diferentes dentro de las cuales se encuentran las peroxidasas.


En particular, mi suplemento preferido resulta ser la hierba de trigo (wheatgrass), la cual resulta ser toda una maravilla. Este suplemento contiene todos los factores necesarios para poder activar las enzimas peroxidasas y poder llevar a cabo sus beneficios. Además, este suplemento incluye un antioxidante muy importante llamado Glutatión, el cual es producido por el hígado, pero, al momento de tener intoxicado el hígado baja la producción de glutatión drásticamente y se pierde esta función.


Este tipo de suplemento se puede agregar a nuestra dieta fácilmente. El polen de abeja se puede agregar simplemente al momento de comprar miel virgen o el polen de abeja como tal el cual puede ser consumido a través de licuados, jugos y demás. El resto de los suplementos pueden ser incorporados en tabletas, capsulas o polvos, es cuestión de saber que se anda buscando. Este tipo de suplementos pueden ser conseguidos en tiendas naturistas. En esta ocasión, el poder dar recomendación de las mejores marcas, dosis recomendadas y tiempo requerido, nos llevaría a tener que desarrollar todo un conjunto de hojas el cual será visto en ejemplares posteriores.


Hasta ahorita, era prioritario hacerle saber cuáles eran las razones principales del porque las canas, cuales son los errores principales que cometemos cuando reaccionamos ante ellas y que se puede hacer de manera alternativa para remediar en gran parte este problema. Espero pueda ver a donde quiero llegar con todo esto

Escrito por: Hugo Robin